泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
西魏文帝元宝炬年号。535—551年，凡17年。
萨满教神灵之一。亦称火神。旧时流行于今内蒙古和黑龙江省境内的鄂温克、鄂伦春族地区。鄂温克人尤崇敬火，认为主宰火的是神，它是一位蓬发老太太。每户的火主即他们的祖先，火主死掉这户就要绝根，故生火后不能让其
部族名。满语意为“狂野之人”。又作巴拉玛，巴懒尼雅玛。先世为明代女真人，原居拉林河、阿什河，蚂延河及第一松花江一带。清太祖努尔哈赤起兵，为躲避兵役，纷纷逃入深山，集聚在张广才岭西麓定居。不入旗籍。旗人
书名。清代回族人金天柱撰。天柱，字北高，金陵(今南京市)人。乾隆三年(1738)，官翰林院四译馆正教序班。该书以问答式，分别介绍伊斯兰教饮食、服色、礼仪、诚信、容体、释名等方面的常识，以解释异教及世俗
明代在东北女真地区所置卫之一。亦作穆伦河卫。永乐五年(1407)正月，与喜乐温河等11卫同时设立。治所在今黑龙江省木兰县北白杨木河流域。宣德九年(1434)十月，木兰河等卫指挥兀塔里等向明廷报告，黑龙
书名。又名《石城东夷哈密记》。明代大臣回族※马文升撰。汇集其所著《西征石城记》1卷、《抚安东夷记》1卷、《兴复哈密记》1卷，3篇。一记镇压固原土达满四等据石城之变的历史;二记成化间镇守辽东时，女真族建
旧时白族农村对农田和庄稼的守护措施。白语称“捂赕”。主要流行于大理喜洲一带。白族农村最初由同姓家族聚居于一起，并耕种周围土地，每户耕地多少不等，或自有，或佃种，但各村界线分明。自栽秧时起为保护本村的水
隋时龟兹乐师。炀帝时任隋廷乐正，创万岁乐、藏钩乐、七夕相逢乐、投壶乐、舞席同心髻、玉女行觞、神仙留客、掷砖续命、斗鸡子、汁百草、阴龙舟、还旧宫、长乐花及十二时等曲。唐贞观年间(627—649)，仍在唐
?—约1365元朝宗室。又译宽彻不花。蒙古孛儿只斤氏。※忽必烈孙，镇南王※脱欢子。泰定三年(1326)，封威顺王，镇武昌。致和元年(1328)，应怀王图帖睦尔召，还京，翊戴怀王(文宗)即汗位，后还镇。
见“耶律濬”(1305页)。